Rezepte

In vielen "Artikeln" habe ich zum Thema passende Rezepte eingefügt. Hier findet ihr sie noch einmal einzeln aufgelistet:

Bakaliaros me Skordalia - Stockfisch mit Knoblauch-Kartoffel-Püree

Baklava mit Walnüssen

Báles Tirioú - Käsebällchen

Bananenjoghurt mit Granatapfelkernen

Bohnenfrikadellen

Boureki - Zucchini-Kartoffel-Käse-Auflauf

Briam - Gemüseauflauf mit Aubergine, Zucchini und Kartoffeln

Brisoles chirines choriatikes - Schweinekoteletts mit Oliven und Feta

Fava - Püree aus gelben Erbsen

Galaktoboureko - Milch-Grieß Kuchen

Gefüllter Porree

Gefüllte Weinblätter - Dolmades / Dolmadakia

Gigantes - Weiße große Bohnen in Tomatensoße

Giouvetsi - griechischer Nudel-Fleisch-Eintopf

Griechischer Bauernsalat

Grüne Bohnen mit Tomaten

Halva - ein griechischer Grießpudding

Hommos - Kichererbsencreme

Kalitsounia - kretische Käsetörtchen

Kaninchen mit Salbei und Weintrauben

Kastanienstifado - kretische Maronen Gulasch

Kapern einlegen

Karioka - Kuchenreste mit Walnüssen und Schokolade

Kebab, kretisch - Hackfleischspieße

Keftedes oder Keftedakia - griechische Hackfleischbällchen

Kleftiko - Lammfleisch, im eigenen Saft geschmort

Kohlrouladen mit Ei-Zitronen-Sauce - Lachanodolmades Avgolemono

Kolokithokeftédes - Zucchini Bratlinge

Koukouvágia - Dakos

Koulourakia - Traditionelle griechische Osterkekse

Koulouri - Sesamkringel

Kourabiedes - weihnachtliche Buttermandelkekse

Ladenia - Tomaten-Zwiebel Fladenbrot (griechische Pizza)

Lagana - griechisches Fladenbrot

Loukoumades - Teigbällchen mit Honig

Magiritsa - Ostersuppe

Melitzanosalata - Auberginensalat

Melomakarona (Finikia) - Weihnachtskekse mit Olivenöl und Orangensaft in Honigsirup

Moussaka - Auberginen-Kartoffel-Auflauf

Myrtengelee - Myrtenlikör - Myrtenessig - Myrtenwein

Okraschoten in Tomatensoße

Orangenschalen in Sirup (Glyko portokali)

Pastizio - griechischer Nudel-Hackfleisch-Auflauf

Pitateig

Ravani - griechischer Griesskuchen

Rührei mit Tomate - Strapatsada

Sauerkraut aus kretischem Weißkohl 

Schmerwurz - Ein Wildgemüse (Chorta)

Schneckenrezepte

Schwarzaugen-Bohnen Salat

Skepasti - Pita-Giros Doppeldecker

Soutzoukakia - Fleischklößchen in Tomatensoße

Spanakotiropita - Spinat-Käse-Pastete

Spinatschnecke - Spanakopita

Stamnagathi Salat - warmer Wegwarten-Salat

Stifado - griechisches Gulasch

Souvlaki - griechische Fleischspieße

Taramosalata - Fischrogencreme (-salat oder -dip)

Tiganites - griechische Pfannkuchen

Tiropita Sfakjana - Käsetaschen mit Honig

Tirosalata - Tirokafteri - griechischer Käsesalat

Tomatenbratlinge - Domatokeftedes

Trachanas-Suppe

Tsoureki - Griechisches Osterbrot

Tzatziki

Vasilopita - griechischer Neujahrskuchen

Walnusskuchen mit Sirup - Karidopita (Karydopita)

Wassermelonenschale in Sirup - Karpouzi Gliko

Wilder Spargel

Horta - kretischer Wildkräutersalat mit deutschen Kräutern

Wlita Salat - Horta

Zitronenmarmelade mit Raki

Crossover-Kitchen: Deutschland–Kreta 

Gefüllte Paprika mit Sauerkraut


Grüne Bohnen mit Tomaten und Fleischwurst

Grüne Bohnen Salat

Horta - kretischer Wildkräutersalat mit deutschen Kräutern

Pita gefüllt mit Bratwurst und Sauerkraut

Wackelpudding mit Granatapfel